Une soirée de nouvel an magique, à découvrir en couple , entre amis ou en famille !

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Coupe de champagne

Tartare de thon aux fruits exotiques, dentelle de légumes

Coeur d’artichaut et son crémeux de chèvre rôti

Enlacé de jeunes pousses d’épinard, tomate confite

Duo intime entre terre et mer. Coeur de filet de veau poêlé,
gambas grillées et ses petit légumes façon thaï

Coeur fondant à la framboise, crémeux chocolat noir Valrhona

Eaux minérales plates et gazeuse

Rouge : Côte du Rhône, Delas
1 Bouteille pour 4 personnes
Blanc : Viognier Delas
1 Bouteille pour 4 personnes

Kir au vin blanc, crème de cassis
Croutons grillés et tapenade à tartiner

Houmous au cumin, crevette vapeur,
vinaigrette et quartier de pamplemousse

Tourtine de boeuf et son jus,
petits Paris et oignons grelots confits

Assiette de fromages secs (Brie et Fourme)

Dessert comme à la maison au chocolat et sa crème anglaise

Café / Thé
Eau minérale plate / Eau minérale gazeuse

Vin rouge « Les Cayolles »
1 bouteille pour 4 personnes

Kir Royal au blanc de blanc, crème de cassis
accompagné de bouchées apéritives

Ceviche de Dorade au Kaki,
crevette snackée, pamplemousse et avocat

Joue de boeuf confite, jus au Côte Rôtie,
petits gnocchis et champignons de Paris

Biscuit de Gêne praliné, pomme granny
et compotée de pommes

Café / Thé
Eau minérale plate / Eau minérale gazeuse

Vin rouge « Les Cayolles »
1 bouteille pour 4 personnes

Kir Royal au blanc de blanc, crème de cassis
accompagné de bouchées apéritives

St Jacques snackées,
cardamome, crème d’artichaut aux agrumes

Ballotine de volaille bourgeoise,
ris de veau, foie gras et jus court à la truffe

Découverte gourmande
(mini marquise noisette, mini tarte citron, mini quenelle de glace vanille)

Café / Thé
Eau minérale plate / Eau minérale gazeuse

Vin blanc : Saint Véran, domaine des Poncétys,
1 bouteille pour 4 personnes
Vin rouge : Saint Joseph, domaine Gaillard
1 bouteille pour 4 personnes